Bagels auf dem groÃen Ofenzauberer - Thermomix Rezepte Blogs
Bagels – die bekannten Brötchen mit Loch mit dem Thermomix und dem groÃen Ofenzauberer von The Pampered ChefÂ
Heute habe ich mal wieder ein neues Rezept transkribiert: ein leckeres Brötchenrezept für SüÃkartoffelbrötchen. Da der Teig nicht gehen muss, können die Brötchen auch bequem noch am Morgen zum Frühstück gemacht werden. Ich finde, es passt sowohl süÃer, als auch herzhafter Belag zu den SüÃkartoffelbrötchen. Gebacken habe ich sie auf dem groÃen Ofenzauberer. Zauberstein könnte auch klappen, wird aber etwas eng. Ich habe SüÃkartoffeln verwendet, die ich am Vortag schon gekocht hatte. Wenn man keine fertig gegarten da hat, muss man sie zuvor noch im Garkörbchen 25 Min. / Varoma / Stufe 1 mit 500 g Wasser im Mixtopf dünsten und anschlieÃend pürieren.
Zutaten für ca. 10 Brötchen:
250 g Milch
35 g Butter
10 g Hefe
1TL Zucker
500 g Weizenmehl 405
7 g Salz (1,5 TL)
2 Eier
3 EL Zucker
1 EiweiÃ
Zubereitung:
250 g Milch, 10 g Hefe und 1 TL Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen und anschlieÃend 5 Min...