Avocado Risotto mit Zitrone - Thermomix Rezepte Blogs
2. 2 EL Olivenöl dazugeben, [b]3 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.
3. Risottoreis zugeben, [b]3 Min./100 C/[/b][counterclock]/[b]Stufe 1 [/b] andünsten.
4. Mit Weißwein ablöschen, [b]3 Min./100°C/[counterclock]/Stufe 1[/b] erwärmen.
5. Warme Gemüsebrühe zugeben, [b]15 Min./100°C/[counterclock]Stufe 1[/b] ohne Messbecher garen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
6. Butter in den Mixtopf geben. Zitronensaft und die mit einer Gabel zerdrückten Avocados sowie Pfeffer und Salz zugeben. [b]12 Sek./[counterclock]/Stufe 4[/b] verrühren und kurz ziehen lassen.
7. Abschmecken und das Risotto auf die Teller verteilen.
8. Eventuell grob zerrupfte Rucolablätter kurz unterheben. Restliches Olivenöl über das Risotto träufeln und mit einer dünnen Zitronenscheibe dekorieren. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln....