Sesam in einer Pfanne ohne Fett, bei mittlerer Hitze, kurz anrösten (Vorsicht, Sesam sollte nicht zu heiß werden, dann brennt er schnell an). Gerösteten Sesam umfüllen und abkühlen lassen. Erdnüsse in den Mixtopf geben [b]3 Sek./Stufe 5 [/b]grob zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen. Apfelessig, brauner Zucker, Honig und Sojasoße in den Mixtopf geben [b]5 Min./70°C/Stufe 2[/b] erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat. Sonnenblumen- und Sesamöl zugeben, [b]10 Sek./Stufe 4 [/b]vermischen. Soße umfüllen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Mie Nudeln beginnen. Mie Nudeln zerkleinern und nach Packungsangabe zubereiten (üblicherweise mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen). Nudeln abgießen, mit einer Gabel auflockern und in eine größere Schüssel umfüllen.
Nudeln mit der abgekühlten Soße übergießen, geröstete Sesamkörner zugeben, alles vermengen und zur Seite stellen. Chinakohl und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Vorbereitete Nudeln mit der Soße darüber geben und vorsichtig vermengen.
Salat sofort servieren oder für den späteren Verzehr in den Kühlschrank stellen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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