Apfelpfannkuchen glutenfrei - Thermomix Rezepte Blogs
[b]Rühraufsatz einsetzen.[/b]
Eiweiß in den Mixtopf geben und [b]2 Min./Stufe[/b] 4 steif schlagen.
[b]Rühraufsatz entfernen.[/b] Mehl, Zucker und Eigelb hinzufügen und
[b]10 Sek./Stufe 5[/b] verrühren. Milch und das kalte Wasser hinzufügen [b]10 Sek./Stufe 7[/b] Zum Schluss Salz und Öl hinzugeben und nochmal [b]5 Sek./Stufe 7[/b] verrühren.
Den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Nochmals umrühren und evtl. etwas Milch hinzugießen, damit der Teig flüssiger wird. Apfel entkernen und schälen. Den Apfel in ganz dünne Scheiben schneiden. Etwas Butter mit Zucker Zimt in der Pfanne erwärmen. Apfelscheiben hinzugeben und leicht karamelisieren lassen. Teig über Apfelscheiben gießen und backen, bis sie eine schöne Farbe haben....