Apfelkuchen mit Marzipan und Kokosmehl in der neuen Stoneware Rund - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten für 12 Stücke Apfelkuchen
Zutaten Teig:
250 g Lätta Extra Fit
150 g Xucker light
1 TL Vanillezucker
100 g Marzipan Rohmasse
5 Eier
60 g Kokosmehl
190 g Dinkelmehl, Type 630
10 g Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
Grieà zum ausstreuen
Zutaten für den Belag:
2 mittelgroÃe Ãpfel
2 EL Puderzucker
1 Ei
30 g Mandelplättchen
Zubereitung Teig:
Bitte den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Stoneware Rund mit Backtrennmittel einfetten und mit Grieà ausstreuen.
Margarine, Xucker light, Vanillezucker und die Marzipan Rohmasse
1 Min 30 Sek / Stufe 4
miteinander verrühren und nach und nach die Eier hinzufügen.
AnschlieÃend wird das Kokosmehl, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver und die Prise Salz dazugegeben
45 Sek / Stufe 4
(durch die kleine Ãffnung des Deckels bitte den Spatel einsetzen und mit rühren) Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit dem kleinen Streicher glätten.
Zubereitung Belag:
Ãpfel waschen, vierteln, entkernen und über dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 streifen.
Den Kuchen vom Rand her beginnend im Kreis (Schneckenförmig) mit den Ãpfeln belegen. Jetzt wird der Kuchen im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für
30 Min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze
vorgebacken.
In der Zeit wird 1 Ei mit 2 EL Puderzucker glatt gerührt und die Mandelplättchen darunter gemengt.
Nach 30 Min wird der Kuchen ( in der Form ) auf ein Kuchengitter gestellt und die vorbereitete Masse gleichmäÃig darüber verteilt. Anschliessend den Kuchen für weitere 30 Min mit Sichtkontakt fertig gebacken.
Nach dem backen den Kuchen zum abkühlen auf einem Kuchengitter stellen.
Guten Appetit und viel Spass wünscht Euch Andrea
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Andrea
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