Apfel-Karotten-Fruchtaufstrich mit Ingwer - Thermomix Rezepte Blogs
Hallo Ihr Lieben,
zum Start in den Spätsommer gibt es heute einen leckeren Fruchtaufstrich mit Ãpfeln, Karotten und
frischem Ingwer für euch. Die leichte Schärfe des Ingwers passt wunderbar zu der Sü.e der Ãpfel und
Karotten.
Vielleicht gehört ihr ja auch zu den Hobbygärtnern und könnt auf Karotten aus dem eigenen Beet oder die
eigene Apfelernte zurückgreifen. Das macht den Aufstrich dann nochmal richtig besonders.
Ich habe dafür den DIAMANT Gelierzucker 2:1 fu?r Ku?chenmaschinen mit Kochfunktion benutzt. Dieser ist
optimal auf die Zubereitung in eurer Ku?chenmaschine abgestimmt. Hierbei ist es egal, ob ihr einen TM5,
TM6 oder eine andere Ku?chenmaschine mit Kochfunktion benutzt.
Klassischer Gelierzucker wurde damals fu?r die Zubereitung in einem Kochtopf entwickelt. Darin werden
höhere Temperaturen erreicht, als in den meisten Ku?chenmaschinen mit Kochfunktion. AuÃerdem verdampft
beim Kochen im Kochtopf mit geöffnetem Deckel sehr viel mehr Flu?ssigkeit als in der Ku?chenmaschine, die
oftmals nur eine kleine Ãffnung aufweist. Deshalb sind die Fruchtaufstriche, die mit klassischem
Gelierzucker in einer solchen Ku?chenmaschine gekocht werden, häufig ungewohnt weich.
Der Diamant Gelierzucker 2:1 fu?r Ku?chenmaschinen mit Kochfunktion wurde speziell entwickelt, um trotz der
veränderten Bedingungen in diesen speziellen Geräten auf einfache und schnelle Weise einen
Fruchtaufstrich mit idealer Konsistenz zubereiten zu können.
Wichtig ist, dass ihr den Messbecher / Deckel nicht aufsetzt um zum optimalen Ergebnis zu kommen.
Der Dampf kann dadurch beim Kochen gut entweichen und eure Marmeladen, Fruchtaufstriche oder Gelees
erhalten eine wunderbare Konsistenz.
Zutaten:
? 600 g Ãpfel (geschält und entkernt gewogen)
? 400 g Karotten (geschält gewogen)
? 40 g frischer Ingwer
? 1 Packung (500 g) DIAMANT Gelierzucker 2:1 fu?r Ku?chenmaschinen mit Kochfunktion
Zuber...