20-Minuten Pasta-Arrabiata mit Chorizo - Thermomix Rezepte Blogs
Schnelle Pastaküche, genau meins. Fusion-Küche, genau meins. Und ganz viel Chorizo, genau meins.
Ãber diese 20-Minuten Pasta-Arrabiata mit Chorizo sind meine Kids heute nach der Schule hergefallen. Oh ja, im wahrsten Sinne des Wortes.
Denn auch meine Kinder lieben TomatensoÃe und wenn dann noch aromatische Chorizo mit dabei ist, dann gibt´s kein Halten mehr.
Warum Fusion-Küche" Naja, ich habe hier die spanische und italienische Küche ein bisschen vermischt. Die scharfe Arrabiata-TomatensoÃe ist eigentlich eine tomate frito (wörtlich ?frittierte Tomate? – das ist die beste TomatensoÃe der Welt, weil mit viel Olivenöl) mit Chiliflocken verfeinert (damit Arrabiata) und dazu spanische Chorizo.
Sozusagen das Beste aus beiden Küchen.
Meine Reise zur spanischen Chorizo nach Katalonien
Ich liebe natürlich die spanische Chorizo und habe mich daher besonders gefreut, dass ich für die nächste Zeit der deutsche Botschafter für die spanische Chorizo des Consorcio del Chorizo Español hier in Deutschland bin #chorizoambassador. Denn sicherlich kennen ganz viele von Euch diese spanische Wurst noch gar nicht – das müssen wir ändern!
Zusammen mit 5 weiteren Bloggern aus 3 Ländern haben wir uns in Barcelona getroffen und sind ins malerische Ãrtchen Besalú gefahren, welches als Basis fu?r unsere Besichtigungen diente.
Unter anderem haben wir einen der gröÃten regionalen Chorizo-Produzenten besucht und hatten ein wunderbares Food-Pairing mit Weinen & Chorizo.
Chorizo – der spanische Klassiker
Die Chorizo ist die wohl bekannteste Wurst in Spanien und es gibt unwahrscheinlich viele verschiedene Sorten, die sich je nach Region ein bisschen unterscheiden. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: eine Chorizo besteht aus Schulter und Bauchfleisch, Salz, Knoblauch und viel geräuchertem Paprikapulver (mild oder scharf) d...