Schnelle russische Torte Napoleon I Aus Blätterteig und wenig Aufwand I Thermomix Rezept - Thermomix Rezepte Blogs
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Du brauchst:
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Für die Creme
400 g Milch
120 g Zucker
1 Pk. Puddingpulver Vanille
100 g Butter
200 g Schlagsahne, kalt
2 TL San Apart (optional)
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2 Rollen Blätterteig à 275 g
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Los geht?s:
1. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2. Blätterteigrolle in der Mitte halbieren. Die Teighälften mit einer Gabel mehrmals einstechen, auf das Backblech setzen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und waagerecht je in 2 Böden schneiden. Insgesamt haben wir dann acht Böden.
3. Milch, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 7 Minuten/90°C/Stufe 2 aufkochen. Butter hinzugeben, 20 Sekunden/Stufe3 vermischen, in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken (sie muss die Creme berühren) und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf gut spülen. 4. Rühraufsatz einsetzen, kalte Schlagsahne und San Apart in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 ohne Zeitangabe steif schlagen.
5. Ohne Messbecher 1 Minuten/ Stufe 2 einstellen, nach und nach die abgekühlte Puddingmasse durch die Deckelöffnung hinzugeben.
6. Napoleon zusammenbauen: 2 EL Creme auf einer Teigschicht verteilen und die nächste darübergeben. Diese Schritte wiederholen, bis 7 Schichten zusammengebaut sind.
7. Decke Napoleon am besten mit Alufolie ab, platziere ein Schneidebrett darauf, damit die Torte sich setzt und gerade wird.
8. Zerkleinere den letzten Teigboden zu Krümeln.
9. Bestreiche Napoleon von oben und an den Seiten mit der Creme und belege diesen mit Krümeln. Nun noch 3-6 Stunden gedulden und genieÃen :-)...